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預制菜市場(chǎng)發(fā)展與潛在問(wèn)題

發(fā)布時(shí)間:22/08/2022 點(diǎn)擊:643

預制菜作為新型速食餐飲的新品,給消費者跟生產(chǎn)者帶來(lái)便利與市場(chǎng)的同時(shí)也存在著(zhù)不少問(wèn)題和潛在風(fēng)險。本期循創(chuàng )環(huán)境將根據該行業(yè)總結一些產(chǎn)業(yè)信息提供企業(yè)與嘗試進(jìn)入該領(lǐng)域的創(chuàng )業(yè)者一些做參考。

2021年國內《預制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報告》預制菜市場(chǎng)存量約為三千億元,如果按照每年20%的復合增長(cháng)速度估算,未來(lái)五年有望發(fā)展為萬(wàn)億元規模的市場(chǎng),長(cháng)期來(lái)看有望突破三萬(wàn)億元以上規模。面對萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)熱潮,廣東、山東、江浙和川渝等地區先后出臺預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,積極打造“預制菜之都”“千億產(chǎn)業(yè)集群”或“單項冠軍企業(yè)”等。

預制菜.jpg

循創(chuàng )環(huán)境 預制菜銷(xiāo)毀服務(wù)

隨著(zhù)預制菜市場(chǎng)高速發(fā)展,同時(shí)各個(gè)跑步進(jìn)入預制菜領(lǐng)域的新公司要避免像社區團購等行業(yè)一樣同質(zhì)化競爭、搞價(jià)格戰,導致行業(yè)畸形發(fā)展,預制菜的報廢市場(chǎng)也在同步增大。預制菜與傳統的食品商品不同之處在于其存儲與實(shí)效性,預制菜作為新型食用菜品,必須采用全程冷藏運輸與保存,作為菜品即食性,消費者對產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及其敏感,如果菜品的是投放市場(chǎng)遇阻,其報廢量將大大提升,因其產(chǎn)品的多樣性報廢銷(xiāo)毀做為企業(yè)的成本預算應注意合理的評估計劃。如此,才能促進(jìn)預制菜行業(yè)走向規范化、成熟化。

上海循創(chuàng )環(huán)境科技有限公司是實(shí)力之選,行業(yè)認證的實(shí)力資質(zhì),循創(chuàng )環(huán)境專(zhuān)業(yè)為企業(yè)客戶(hù)提供食品報廢處理方案、預制菜銷(xiāo)毀、冷凍食品報廢、食品安全報廢銷(xiāo)毀服務(wù)也可根據客戶(hù)要求提供定制化的處理方案,并且可以在處理之后為您提供正規的銷(xiāo)毀證明。



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